Por Simone Meirelles, editora do Comer e Curtir
A influência do Oceano Pacífico aparece na taça nos vinhos da Casas de Bucalemu, vinícola boutique do Vale de Leyda, no Chile, que chega a Curitiba. Localizada na região de Santo Domingo, a propriedade mantém seus vinhedos a apenas 9 quilômetros do mar, em uma área marcada por temperaturas amenas, amplitude térmica e solos com depósitos calcários e fósseis marinhos. Esse cenário se reflete em vinhos muito minerais, frescos e levemente salinos, todos de alta qualidade.
Os vinhos foram apresentados em Curitiba pelo enólogo e sócio do projeto, Toti Undurraga. Provamos quatro excelentes rótulos, harmonizados com frutos do mar da Trapiche Pescados. Salinas Sauvignon Blanc 2023 (R$ 149), Riesling 2021 (R$ 349), Fosiles Pinot Noir 2022 (R$ 349) e por fim o Casas de Bucalemu 2021 Cabernet Franc e Syrah (R$ 590). Só o Sauvignon Blanc e o Pinot Noir já estão disponíveis em Curitiba. O Riesling, com uma produção super pequena, só 600 garrafas no total (sendo 250 para o Brasil) já está todo encomendado. E o outro tinto virá nos próximos meses. Os vinhos são importados para o Brasil pela Mise en Place Vins.
Sobre a Casas de Bucalemu
Fundada em 2008, a Casas de Bucalemu tem na proximidade com o Pacífico um dos elementos centrais de sua identidade. O clima costeiro contribui para a produção de vinhos de perfil fresco, mineral e elegante, com destaque para Pinot Noir e Sauvignon Blanc. Este último, com uma pegada que lembra os vinhos franceses, gostei demais. Ele tem uma vinificação interessante, dividido em parcelas iguais em aço inox, ovo de concreto e barrica de carvalho. O Salinas Sauvignon Blanc recebeu 95 pontos na Guía Descorchados e também 95 pontos de James Suckling, figurando entre os Top 100 da publicação.
Os vinhedos são conduzidos dentro de princípios de viticultura orgânica e divididos de acordo com as características de cada parcela. A ideia é preservar as particularidades dos diferentes microterroirs e fazer com que elas apareçam nos vinhos.
Na vinificação, a propriedade utiliza ovos de concreto e grandes foudres de carvalho francês. A escolha dos recipientes busca preservar as características da fruta e a mineralidade associada ao terroir costeiro.
A história da família Peñafiel ligada à agricultura soma aproximadamente 470 anos. Atualmente, a Casas de Bucalemu é liderada por Renato Peñafiel, Cristóbal “Toti” Undurraga e Anita Peñafiel, que mantêm a produção voltada à expressão do território, à sustentabilidade e à elaboração de vinhos com identidade própria.
Em Curitiba, os vinhos da Casas de Bucalemu podem ser encontrados nos seguintes restaurantes:
• Trama Restaurante
• Hai Yo
• Maria Eugênia Restaurante
• Fukuoka Culinária Japonesa
• Aizu Sushi e Teppan
• Saanga Grill
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