Por Simone Meirelles, editora do Comer e Curtir
A importadora Porto a Porto reuniu convidados em Curitiba para um almoço dedicado aos rótulos da tradicional vinícola italiana Michele Chiarlo, referência na região do Piemonte. A degustação contou com a presença de Colleen Clayton, que apresentou a linha Palás, proposta que evidencia diferentes expressões do terroir piemontês.
A experiência começou com o Michele Chiarlo Gavi DOCG Palás 2021, um branco de perfil aromático marcado por notas florais e frutadas, equilibradas pela mineralidade típica dos solos calcários da região de Gavi. Em seguida, foi servido o Barbera d’Asti DOCG Palás 2021, tinto de estilo leve e fresco, com destaque para frutas vermelhas. Versátil e fácil de beber, o rótulo foi meu preferido do almoço. Além de delicioso, ele foi perfeito porque o dia estava bem quente, pedindo exatamente por esse perfil de vinho. Foi harmonizado com carpaccio de rosbife, rúcula e lascas de parmesão.
No prato principal, um cordeiro com ervas acompanhado de legumes, a degustação avançou para vinhos de maior estrutura. O Michele Chiarlo Barbaresco DOCG Palás 2020, elaborado a partir de uvas provenientes de dois vinhedos (Barbaresco e Treiso) e colheita manual, apresentou complexidade e elegância, com bom equilíbrio. Já o Barolo DOCG Palás 2020, originário de terroirs de La Morra e Verduno, destacou-se pela intensidade, taninos redondos, com muito potencial de guarda.
O encerramento ficou por conta do Moscato d’Asti DOCG Palás 2023, vinho de sobremesa com dulçor delicado, notas de frutas tropicais e leve efervescência, servido em harmonização com panna cotta e frutas amarelas.
A degustação reforçou a diversidade dos rótulos da Michele Chiarlo os diferentes estilos do Piemonte. Saiba mais sobre a vinícola no site da Porto a Porto ou no instagram.
Leia mais sobre vinhos e bebidas aqui.
Siga o portal no Instagram
