Em meu recente tour pelo Espírito Santo, fui conhecer duas queijarias que integram a Rota dos Queijos, no município de João Neiva, na Região dos Imigrantes.
Na Queijos Giacomin, fizemos uma degustação harmonizada de cafés e queijos, dois produtos de reconhecimento nacional na região. Conhecemos o Terra Nostra, queijo que conquistou o prêmio Super Ouro no Mundial do Queijo do Brasil em 2026. No mesmo concurso, em 2024, a queijaria conquistou medalha de Ouro com o queijo Monte Negro.
Também passamos pela Vila Veneto Queijaria, que inclui loja e bistrô com pratos italianos feitos com os queijos da marca. A queijaria também foi premiada com medalha de Ouro no Mundial do Queijo, com o seu Morbier. A empresa mantem a fazenda com o próprio gado, para melhor controle da matéria prima. O almoço no bistrô foi agradável e pudemos degustar um parmesão maturado recém-aberto. Num amplo jardim, a queijaria e o bistrô valem a visita.
Ainda no município de João Neiva, visitamos o distrito de Demétrio Ribeiro (a 4 km da cidade), com um lindo casario preservado na época da colonização italiana. Ali conhecemos a pousada e escola de música Casarão dos Violinos, num imóvel com mais de 100 anos, um espaço de valorização da cultura.
A escola forma tanto musicistas quanto lutiers (artesãos de instrumentos de corda), com destaque para a produção de violinos e arcos que são vendidos em todo Brasil. O casarão reúne peças autorais do renomado lutier Renato Casara, proprietário da pousada. Cada sala do imóvel guarda um pouco da história da luteria e da colonização italiana. Ó charme é ainda maior por abrigar eventos culturais.
Informações:
https://www.instagram.com/queijosgiacomin
