Produtos com Indicação Geográfica, ou seja, que carregam no nome a relação com seus territórios de origem serão apresentados ao público neste fim de semana, em Curitiba. A primeira edição da feira Sou Sul acontece nos dias 26 e 27 de setembro, no Espaço Nova Onda, reunindo produtos de Indicação Geográfica (IG) dos três estados da região Sul.
Entre os itens que estarão à venda estão a bala de banana de Antonina, cafés do Paraná, erva-mate São Matheus, ginseng de Querência do Norte, carne de onça de Curitiba, cracóvia de Prudentópolis, linguiça Blumenau, mel de Ortigueira, queijos da Colônia Witmarsum e suco de uva de Bituruna. A programação também inclui opções para comer no local, como sanduíche de porco moura, carne de onça e bebidas à base de erva-mate.
A feira será realizada das 10h às 18h, com entrada gratuita. O público também poderá acompanhar cinco aulas gastronômicas ao longo do fim de semana. As vagas são limitadas a 15 participantes por atividade, com inscrição feita no próprio local, por ordem de chegada. Ao final de cada aula, haverá degustação dos preparos.
No sábado, às 14h, o chef assador Carlos Fogo leva à parrilla o cordeiro de Virmond, acompanhado de farofa de broa de centeio e bala de banana de Antonina. Às 15h, Délio Canabrava, da Cantina do Délio, prepara ravióli de linguiça Blumenau e bala de banana com fonduta de queijos de Witmarsum.
A programação de sábado termina às 16h com Roberta Schwanke. Na aula “Origens na Mesa: A Alta Confeitaria com Identidade Paranaense”, a confeiteira apresenta o Mille Presse em três combinações: camomila de Mandirituba; cachaça de Morretes com mel; e café e caramelo de bala de banana de Antonina.
No domingo, a carne de onça de Curitiba será o tema da aula de Sérgio Medeiros, da Curitiba Honesta, às 15h. Uma hora depois, o chef Felipe Cavalcanti, do Tekoa, apresenta uma sobremesa com mousse de erva-mate São Matheus, camomila de Mandirituba e cru Bel de chocolate branco.
A Indicação Geográfica é um registro concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) a produtos cuja identidade, qualidade ou reputação está relacionada a uma determinada região. A proposta da Sou Sul é aproximar esses produtos dos consumidores e também criar oportunidades de negócios entre produtores e o mercado gastronômico.
“Traremos para Curitiba as Indicações Geográficas do Sul do Brasil para mostrar a variedade do que produzimos. Além disso, queremos dar ao público acesso a esses produtos, que estarão à venda, e ainda oferecer a possibilidade de network entre os produtores”, afirma Sérgio Medeiros, da Curitiba Honesta.
Para Maria Isabel Guimarães, gestora estadual das Indicações Geográficas do Sebrae Paraná, a feira também representa a aproximação entre os fóruns Origens dos três estados. “O objetivo é fazer negócios, apresentar as IGs para novos mercados, restaurantes e bares, ajudando a dar mais visibilidade aos produtos”, observa.
A feira Sou Sul é promovida pelo Sebrae Paraná, com organização e curadoria da Curitiba Honesta. Participam produtos como bala de banana de Antonina, broa de centeio de Curitiba, café de Mandaguari, café do Norte Pioneiro do Paraná, camomila de Mandirituba, caprinos e ovinos de Virmond, carne de onça de Curitiba, cervejas de Guarapuava, couro de peixe de Pontal do Paraná, cracóvia de Prudentópolis, erva-mate São Matheus, ginseng de Querência do Norte, goiaba de Carlópolis, linguiça Blumenau, mel de melato da Bracatinga, mel de Ortigueira, morango do Norte Pioneiro, queijo Colonial do Sudoeste do Paraná, queijos da Colônia Witmarsum, suco de uva de Bituruna e urucum de Paranacity.
Serviço
Feira Sou Sul – Indicações Geográficas
26 e 27 de setembro, das 10h às 18h
Espaço Nova Onda – Alameda Prudente de Moraes, 388, Centro, Curitiba
Entrada gratuita
Aulas gratuitas, com 15 vagas por atividade e inscrição no local
Evento pet friendly
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