Especial para o Comer & Curtir, por Patrícia Ecave
Localizado na histórica Vidigueira em Portugal, o complexo boutique une a beleza das paisagens portuguesas e a alta gastronomia a experiências exclusivas de luxo, que vão da degustação de vinhos finos a voos em avião privado.
Fundada em 2017 com o firme propósito de oferecer luxo, qualidade e conforto, a Quinta do Paral impressiona logo na chegada. Localizada na histórica Vidigueira, no Distrito de Beja, em Portugal, a propriedade combina perfeitamente uma vinícola boutique e um hotel de alto padrão, desenhando uma experiência de imersão completa na cultura alentejana. O projeto nasceu da visão do empresário alemão Dieter Morszeck e de sua esposa brasileira, Lili Morszeck, que uniram o rigor e a precisão ao calor da hospitalidade.
Boas-Vindas e o Respeito às Origens Alentejanas
A experiência exclusiva começa na recepção. Fui gentilmente recebida por Daniela de Almeida, Responsável de Marketing e Comunicação da vinícola, que me apresentou cuidadosamente cada detalhe das instalações. O passeio pelo vasto complexo é feito a bordo de carrinhos de golfe, um transporte necessário e confortável para percorrer toda a estrutura da propriedade.
Durante o trajeto, Daniela explicou a essência do projeto arquitetônico: uma busca minuciosa por manter as origens e a identidade alentejanas vivas, aliando-as discretamente à mais moderna tecnologia. Cada espaço foi pensado nos mínimos detalhes para acolher o visitante com o máximo de requinte e autenticidade.
O Terroir Único da Vidigueira e o Legado das Vinhas Velhas
Os montes e cabeços (pequenas elevações de terreno com cume arredondado) que pontuam o horizonte da Vidigueira atuam como guardiães de uma terra historicamente celebrada pelos grandes apreciadores de vinho. O microclima local é privilegiado: o vento constante batido a oeste e a umidade noturna contrastam com os dias ensolarados. Somado a isso, os solos ricos compostos por xisto, granito e argila criam a combinação perfeita para a viticultura.
É neste cenário que brilham as castas autóctones, com especial destaque para a Antão Vaz, variedade que está na gênese dos famosos e renomados vinhos brancos da região. Mas a vocação desta terra não para por aí; castas como Perrum, Tinta Grossa e Aragonez também encontraram ali o seu habitat ideal, consolidando a justa fama dos vinhos locais.
O grande tesouro da Quinta do Paral reside na preservação de suas Vinhas Velhas. Os vinhos do Alentejo possuem personalidade própria, mas os oriundos dessas videiras antigas da Vidigueira distinguem-se por uma qualidade ímpar. O fruto de Vinhas Velhas confere ao vinho maior intensidade de sabor, elegância refinada e uma complexidade aromática que desafia e encanta o paladar de qualquer apaixonado pela bebida. Cuidar e manter esse patrimônio vivo é o grande legado que a vinícola celebra e partilha com o mundo.
A Versatilidade dos Vinhos e o Olival de Moura
Para comandar a produção e traduzir esse terroir único em cada garrafa, o projeto conta com o profissionalismo de Luís Morgado Leão, CEO e Enólogo da vinícola. Com mais de 30 anos de experiência profunda na região, Luís detém o conhecimento técnico e prático necessário para interpretar as variações climáticas e geológicas locais.
Atualmente, a vinícola produz uma gama versátil com mais de 14 rótulos, além de dois vinhos licorosos e um pequeno projeto paralelo na região do Tejo. Unindo tradição, modernidade e atenção constante às novas tendências de mercado, o portfólio atende a diferentes exigências. No restaurante, fui recebida por Pedro Bonito, Assistant Hotel General Manager, que destacou justamente essa versatilidade: “A nossa região tem uma capacidade incrível de se adequar e oferecer diversas opções aos consumidores. O nosso enólogo entende perfeitamente o que se adapta à região, oferecendo uma gama de vinhos para praticamente todos os gostos”, pontuou.
Além do universo do vinho, Pedro Bonito compartilhou os detalhes sobre a produção de azeites premium da propriedade. O olival fica na celebrada zona de Moura e dá origem a um azeite de perfil moderno, elaborado 100% com a clássica variedade Galega.
De acordo com Pedro, o sucesso e a filosofia de todo o projeto estão ancorados em um pilar essencial da tradição alentejana: o tempo. É preciso dar tempo para que as coisas possam evoluir, amadurecer e se integrar perfeitamente. Na Quinta do Paral, essa máxima faz toda a diferença.
Experiências Sensoriais: Do Rooftop ao Projeto 4 Estações
A gastronomia e o lazer foram desenhados para harmonizar com a calmaria do entorno. No The Grape Rooftop, os visitantes desfrutam de vistas deslumbrantes sobre os 30 hectares de vinhedos, sendo o local perfeito para degustar iguarias e brindar com os vinhos da casa durante o deslumbrante pôr do sol alentejano.
Já o The Wine Restaurant aposta no conceito de “comida de conforto com um toque de sofisticação”, utilizando ingredientes locais e sazonais rigorosamente selecionados para casar com a seleção de vinhos que honram a herança da região.
Para os entusiastas de degustações, a vinícola oferece roteiros estruturados com valores que variam de 15 € a 100 €, adequando-se desde iniciantes a grandes conhecedores. Outro grande destaque é o inovador Projeto 4 Estações, que promove quatro eventos exclusivos ao longo do ano, marcando o início de cada estação (Primavera em 21 de março; Verão em 02 de maio; Outono em 03 de outubro; Inverno em 28 de novembro). Cada evento conta com:
- Um jantar exclusivo preparado por um chef convidado;
- A presença de um produtor vínico parceiro;
- A intervenção de um artista convidado.
Os valores por evento são de 250 € por pessoa para o jantar, ou a partir de 950 € para duas pessoas incluindo o jantar e a hospedagem.
Para os momentos de luxo supremo, a propriedade oferece um voo exclusivo a bordo do avião privado Pilatus PC-12. A experiência premium permite descobrir o Alentejo e a Vidigueira a partir de uma perspectiva aérea única, onde as linhas simétricas dos vinhedos e a paisagem natural se unem em um momento inesquecível.
Hospedagem de Charme e Serenidade Absoluta
O hotel dispõe de 22 acomodações divididas em 6 tipologias equipadas com o que há de mais moderno em conforto. A estrutura divide-se entre quartos contemporâneos, um apartamento de charme, majestosas suítes e a beleza intemporal de uma autêntica casa senhorial.
O ápice do requinte é a Signature Terrace Suite. Com cerca de 100 m² e uma arquitetura impressionante adornada por treliças (celósias) de composição artesanal, a suíte oferece vistas diferenciadas para os jardins ou para o horizonte de vinhas a perder de vista. O espaço conta com cama queen size, lareira dupla central e uma sala de estar independente com zona de trabalho. O suntuoso banheiro possui lavatórios duplos, walk-in shower, um chuveiro externo com teto aberto (open roof) e, coroando o ambiente, uma imponente banheira esculpida em mármore travertino italiano.
Caminhar pelos vastos jardins, ouvir o som relaxante das sucessivas quedas d’água e perder-se entre os vinhedos transmite uma paz profunda. A Quinta do Paral é, sem dúvida, um refúgio etéreo projetado para quem deseja desacelerar, descansar, celebrar a vida e apreciar grandes vinhos com a calma que o Alentejo exige.
Fotos: Quinta do Paral
Serviço:
- Endereço: Quinta do Paral, Apartado 31 P, 7960-131 – Vidigueira, Portugal.
- Reservas e Informações: +351 284 243 762 (chamada para rede fixa nacional) ou pelo e-mail reservations@quintadoparal.com
- Confira mais imagens e a entrevista com Pedro Bonito aqui.
