O projeto “Clássicos da Cidade”, que vai mapear a trajetória de 25 bares, restaurantes e confeitarias históricas do centro de Curitiba, foi lançado no último dia 19, na sede do Curitiba Turismo (CTur), com a presença do secretário Rodrigo Swinka e de empresários da gastronomia do Centro de Curitiba. A curadoria da iniciativa é assinada pela Curitiba Honesta, plataforma referência em gastronomia na capital paranaense.
A proposta do “Clássicos da Cidade” é registrar a história de estabelecimentos centenários ou tradicionais da região central de Curitiba através de textos, fotos e vídeos. Na sequência, o material será transformado em um roteiro turístico.
Segundo Sergio Medeiros, idealizador do projeto e fundador da Curitiba Honesta, o levantamento vai reunir relatos de fundadores, receitas tradicionais e décadas de relação dos estabelecimentos com moradores e visitantes da cidade.
“Fico muito feliz por poder contar essas histórias — como o dia em que encontrei o Zé do Caixão na Sacristia”, diz ele. E lembra ainda histórias do compositor Toquinho escrevendo uma música num guardanapo da Baviera, o cantor Cazuza no Bar do Alemão e tantas outras passagens que fazem parte da memória afetiva de Curitiba. E, principalmente, a história dos fundadores e funcionários desses locais, que serão protagonistas do projeto.
O “Clássicos da Cidade” tem como referência projetos similares já consolidados em outras cidades, como o “Bares com Alma”, de Belo Horizonte, e o “Bares Notables”, de Buenos Aires.
“Curitiba tem uma rica tradição gastronômica construída por empreendedores que ajudaram a contar a história da cidade ao longo de décadas. O “Clássicos da Cidade” reconhece esse patrimônio, valoriza quem mantém viva essa tradição e cria uma nova experiência para moradores e turistas que desejam conhecer a essência da nossa cultura”, destaca Rodrigo Swinka, presidente do Curitiba Turismo (CTur).
O projeto foi idealizado pela Curitiba Honesta e é realizado em parceria com o Curitiba Turismo (CTur) e o Sebrae Paraná, com apoio da Câmara Municipal de Curitiba, por meio de seu presidente, Tico Kuzma.
Sobre a Curitiba Honesta
Com mais de 14 anos de atuação, a Curitiba Honesta é uma das principais plataformas de gastronomia de Curitiba, responsável pela realização de mais de 65 festivais gastronômicos na cidade. A plataforma também atuou na conquista da Indicação Geográficas (IG) da Carne de Onça de Curitiba.
