Sofisticado e intimista. Poucas vezes conseguimos usar esses dois adjetivos juntos com exatidão. Porém, são eles que definem melhor o Hotel Boutique Vinícola Araucária by Slaviero Hotéis. Localizado em São José dos Pinhais, na região metropolitana de Curitiba, o hotel tem um charme único e garante dias que parecem longe da civilização – mas são cheios de conforto.
Além de trilhas, a maior atração do hotel é, sem dúvida, a própria vinícola onde está instalado. A Vinícola Araucária oferece visitas guiadas com degustação. Aliás, esse passeio está incluso na hospedagem. É possível entender como funciona o cultivo das videiras e cada etapa da produção dos vinhos. O programa termina com a degustação de três rótulos da vinícola, entre eles o Angustifolia Merlot.
Gastronomia
A gastronomia está concentrada no restaurante Gralha Azul, sob gestão do grupo Slaviero, com serviço de meia pensão ou pensão completa. No jantar, provamos a sopa de capeletti in brodo, super bem temperada, e o Gigot de cordeiro ao vin rouge, um cordeiro desfiado ao molho de vinho com polenta cremosa, brie e aspargos. Tudo regado a um bom merlot da Vinícola Araucária.
Preciso destacar o café da manhã, pois foi dos deuses! Como o hotel estava com poucos chalés ocupados (era segunda-feira), os pratos vieram diretamente à mesa. O serviço individualizado evita desperdícios e permite ao hóspede fazer escolhas personalizadas a partir de um menu. Pessoalmente, acho o serviço à la carte muito mais charmoso e agradável.
Além dos pães, croissants, frutas e geleias que vieram inicialmente, pedi uma tapioca de brie com mel e damasco, sugestão do chef. A massa fina, homogênea, e a combinação suave dos sabores deixou saudades. Mas o ponto alto da refeição, na minha opinião, foram os ovos beneditinos, perfeitos com um creme hollandaise bem cremoso, pão artesanal e presunto cru.
A combinação entre vinhos, natureza e estrutura acolhedora faz do hotel uma opção de escapada para quem busca experiências mais intimistas.
Serviço
Hotel Boutique Vinícola Araucária by Slaviero
Mais informações no site www.slavierohoteis.com.br.
- A jornalista hospedou-se no Hotel Boutique Vinícola Araucária a convite da Slaviero Hotéis.
- Matéria publicada no jornal Bem Paraná no dia 13/06/2025
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