Os apreciadores da gastronomia francesa e de bons vinhos têm encontro marcado na terça-feira, 28 de julho. A partir das 19h, o bistrô realiza mais uma edição do La Nuit du Vin, jantar harmonizado que combina receitas clássicas da França com rótulos selecionados de diferentes terroirs franceses e argentinos.
Nesta edição, a seleção de vinhos foi escolhida por Fanie, proprietária da casa, reunindo exemplares da Borgonha, Bordeaux e da região de Mendoza, na Argentina.
O menu degustação começa com um tartar de salmão sobre torrada, servido como mise en bouche e harmonizado com o espumante Veuve de Vernay Brut Rosé, da Borgonha. Em seguida, chega à mesa a tradicional sopa de cebola gratinada com queijo Emmental, acompanhada por um Pinot Noir da vinícola argentina Casa de Uco.
A entrada é um vol-au-vent recheado com mix de cogumelos em molho cremoso e brie derretido, harmonizado com um blend de Cabernet Sauvignon e Syrah da região francesa de Languedoc.
Como prato principal, o jantar apresenta um mignon Bordeaux grelhado ao molho demi-glace, preparado com redução de vinho tinto e cebolas, servido com batatas gratinadas e acompanhado por um corte de Merlot e Cabernet Sauvignon de Bordeaux.
Para a sobremesa, a casa serve a clássica Île Flottante, um dos doces mais tradicionais da confeitaria francesa. Quem desejar pode complementar a harmonização com uma taça de Miolo Late Harvest, oferecida à parte.
O jantar custa R$ 240 por pessoa, mais taxa de serviço.
Serviço
La Nuit du Vin
Quando: terça-feira, 28 de julho, a partir das 19h.
Onde: Rua Fernando Simas, 340 – Bigorrilho.
Valor: R$ 240 por pessoa, mais taxa de serviço.
Opcional: taça de Miolo Late Harvest por R$ 28.
Reservas: WhatsApp (41) 99698-6390.
