Enoturismo: conheça 4 vinícolas para curtir a Serra Gaúcha

Por Simone Meirelles, editora do Comer e Curtir 

A Serra Gaúcha é um dos principais destinos turísticos do Brasil e quem passa por lá entende muito bem o porquê. Num tour de uma semana, visitei mais de uma dezena de vinícolas, outros tantos restaurantes e conheci lugares e pessoas que tornaram toda a experiência muito mais especial. O foco principal da viagem era o enoturismo, então seguem algumas dicas. Acompanhe no meu blog outras sugestões imperdíveis. Salton

A vinícola, que é líder nacional no segmento de espumantes, inicia a temporada de inverno 2026 com uma versão renovada de um dos seus principais produtos de enoturismo: o Tour Efervescência Brasileira.  Dura cerca de 2 horas, inclui uma visita pela impressionante fábrica e por galerias que contam a história da marca. A degustação começa com uma conserva de jambu, que amortece a boca e prepara o paladar para os ótimos espumantes. É bem inusitado, vale conhecer. Cristofoli Vinhos de Família

Uma pequena vinícola familiar, super charmosa, que produz vinhos e espumantes de qualidade. Localizada em Faria Lemos, no interior de Bento Gonçalves, a Cristofoli Vinhos de Família construiu ao longo de mais de quatro décadas uma trajetória que une vinho, hospitalidade e vivências autorais. É inspirador ver a própria família trabalhando em todas as fases da produção e ouvir como foi que chegaram a esse resultado. Entre as experiências disponíveis estão o Edredon nos Parreirais (um piquenique romântico), almoço harmonizado no restaurante Esterina e, em datas especiais, o exclusivo Jantando com a Família Cristofoli, oportunidade para ouvir as histórias e receitas únicas. Na época da Vindima, há outras opções interessantes. Na visita que fizemos pudemos acompanhar o envase dos espumantes, que estavam passando pelo degórgement (retirada das leveduras mortas e inclusão do licor de expedição). Provamos os vinhos da casa, de vinhedos próprios administrados pela família. A vinícola tem ainda o restaurante Esterina, inaugurado em 2022, o espaço carrega no nome a memória da nonna Esterina — Maria Ester Salton Cristofoli —, matriarca que inspirou a forma de receber. Antes disso, os almoços aconteciam no porão da casa da família, hoje transformado na loja da vinícola. A essência, no entanto, permanece: tudo é acompanhado de perto pela família, do cultivo da uva à experiência final.

A Cooperativa Vinícola Aurora é pioneira em enoturismo no Brasil, iniciado em 1967. Atualmente, oferece 11 experiências, distribuídas nas unidades Matriz, em Bento Gonçalves, no Vale dos Vinhedos e em Pinto Bandeira. Participamos do tour pela matriz,com passeio guiado pela cantina e explicação dos processos de elaboração dos vinhos, sucos e espumantes. Finalizamos com a degustação de vinhos. Em dias de clima bom, há várias atividades ao ar livre. Chandon

Para quem quer curtir um almoço ou happy hour, o Espaço Blanc de Blanc (um contêiner envidraçado) na Chandon Garibaldi é dedicado à enogastronomia. O jardim charmoso, repleto de lounges, completa o cenário.  Também está disponível para turistas o Tour Segredos de Chandon, com visita à fábrica. O público conhece processos de elaboração, percorre espaços da vinícola e degusta dois vinhos base (elemento essencial para compreender a construção dos espumantes). Uma experiência com aprendizado.