Um dos pratos mais populares da culinária brasileira volta a ganhar destaque na capital paranaense. Entre os dias 19 de maio e 7 de junho, acontece a 4ª edição do Festival de Parmegiana de Curitiba, promovido pela Curitiba Honesta. O evento reúne 24 bares e restaurantes da cidade, que irão oferecer versões exclusivas do prato pelo valor fixo de R$ 76.
Conhecido pela combinação de proteína empanada, molho de tomate e queijo gratinado, o parmegiana será apresentado em diferentes releituras durante o festival. Além das receitas tradicionais com mignon e alcatra, os participantes também terão opções com frango, tilápia, pirarucu e versões vegetarianas preparadas com berinjela.
A edição deste ano marca ainda um passo importante para o evento no cenário gastronômico local. O Festival de Parmegiana está em processo de inclusão no Calendário Oficial de Eventos de Curitiba, após aprovação na Câmara Municipal. A proposta foi apresentada pelo vereador Tico Kuzma e busca fortalecer a divulgação do festival, ampliar o apoio institucional e impulsionar o turismo gastronômico na cidade.
Segundo Sérgio Medeiros, diretor da Curitiba Honesta, o crescimento do festival mostra a força do prato entre os curitibanos e reforça a importância de iniciativas voltadas à valorização da gastronomia local e dos empreendimentos da cidade.
O festival conta com apoio da Prefeitura de Curitiba, por meio do Instituto Municipal de Turismo, além das plataformas #PartiuCuritiba e Guia Onde Beber Curitiba.
A relação completa dos restaurantes participantes, endereços e pratos especiais pode ser consultada no site oficial da Curitiba Honesta.
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