Aos sábados, o Ichigo Ichie amplia sua proposta e abre as portas também no almoço, das 12h às 15h. Batizada de Asagohan, a experiência transporta para o período diurno a mesma cozinha autoral que consagrou a casa à noite, combinando a tradição da culinária japonesa fria com influências asiáticas nos pratos quentes.
Criado inicialmente como uma edição especial, o almoço ganhou espaço fixo na programação após a resposta positiva do público. À frente da cozinha, o chef Ronaldo Fogaça explica que a proposta é incentivar uma relação mais contemplativa com a refeição, valorizando o tempo à mesa e a singularidade de cada encontro.
Durante o serviço, é possível escolher entre o cardápio à la carte completo ou o menu degustação no estilo omakase, no qual o chef define a sequência de pratos a partir dos melhores ingredientes do dia. A experiência segue o conceito que dá nome ao restaurante, inspirado na ideia japonesa de que cada momento é único e irrepetível.
Reconhecido entre os destaques da gastronomia nacional, o Ichigo Ichie conquistou projeção já no primeiro ano de funcionamento, figurando em rankings especializados e premiações locais. A cozinha se apoia em insumos de alto padrão, como atum bluefin, vieiras importadas, centolla, hamachi e unagui, além de wagyu, foie gras e peixes selecionados do litoral brasileiro.
O menu percorre diferentes preparações, de sushis e sashimis clássicos a criações contemporâneas, incluindo carpaccios, tartares, selados e pratos quentes. Para finalizar, as sobremesas são desenvolvidas em parceria com a Pastry Lab, em receitas exclusivas para a casa.
Serviço
Asagohan – almoço de sábado no Ichigo Ichie
Quando: todos os sábados, das 12h às 15h
Endereço: Av. Sete de Setembro, 5970 – Seminário, Curitiba
Reservas: (41) 99896-4928
Instagram: @ichigocuritiba
(com assessoria)
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