O restaurante Ile de France recebe, no dia 9 de abril, a quinta edição do Borbulhas & Caviar, encontro que combina a tradição da casa com uma proposta de degustação guiada. A partir das 19h, o público terá contato com os champagnes da Maison Ruinart, fundada em 1729, em Reims, reconhecida como a mais antiga em atividade.
A condução da experiência fica a cargo de Gabriel Bento, sócio-diretor da Polanco Caviar Brasil, que apresenta aspectos históricos e sensoriais do caviar, além de contextualizar o esturjão e suas ovas. Ao longo da degustação, ele sugere combinações entre os produtos, explorando diferentes possibilidades de consumo.
Os rótulos Ruinart Brut e Ruinart Rosé serão oferecidos pela Clos de Bourgeaux, com opção em taça, o que permite ao público comparar estilos e características. As taças de 150 ml partem de R$ 252, enquanto as garrafas têm valores a partir de R$ 1.260. O caviar será disponibilizado em porções de 30g, 50g e 125g, com preços a partir de R$ 498.
A degustação inclui blinis, creme cítrico, patê lyon à base de aves, torradas de brioche e salmão gravlax. A edição conta novamente com a participação da Crema Lab, que propõe uma harmonização com gelato de chocolate branco.
À frente da curadoria do evento no Ile de France, Marcia Oliveira destaca o papel do restaurante na construção da experiência. “A cada edição, fica mais evidente a importância de criar um ambiente que una conteúdo, sabores e troca com o público, mantendo o cuidado com cada detalhe”, afirma.
As vagas são limitadas, com o objetivo de favorecer a interação entre participantes e especialistas. Reservas devem ser feitas diretamente com o restaurante.
Ile de France
Endereço: Av. Batel, 1550, Espace 4 – Curitiba/PR
Reservas, delivery e eventos: (41) 3223-9962
Instagram: @iledefranceoficial
(com assessoria)
Leia mais sobre vinhos e bebidas aqui.
Siga o portal no Instagram
