O Ninetto Trattoria, integrante do Grupo Alife Nino, aposta em uma releitura do bacalhau para a Páscoa. Em vez das preparações tradicionais, o restaurante inclui no cardápio uma versão em formato de lasanha, pensada para atualizar o repertório clássico da data.
A proposta combina camadas leves com bacalhau, molho de alho-poró e um toque cítrico, buscando equilíbrio entre cremosidade e frescor. A construção do prato privilegia a integração dos ingredientes, sem sobreposição de sabores, com o peixe inserido de forma sutil no conjunto.
Servida por R$ 95, a lasanha é acompanhada por aspargos, tomates confit e azeitonas pretas, compondo um preparo que dialoga com referências conhecidas, mas com execução mais leve. A sugestão surge como alternativa para quem deseja manter o bacalhau na Páscoa, explorando uma abordagem diferente.
Serviço
Ninetto Trattoria
Endereço: ParkShopping Barigui – Rua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 – Mossunguê
Reservas e atendimento: (11) 3368-6863 (WhatsApp)
Instagram: @NinettoTrattoria
(com assessoria)
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