A distância entre Curitiba e Salvador é de aproximadamente 2.300 quilômetros, entretanto se a busca for por um prato com sabor baiano na capital paranaense, este caminho pode ser um pouco mais curto. O restaurante Jangaroo – Fish and Meat, localizado no Jockey Plaza Shopping, é especializado em comida brasileira e conta com o tempero de um chef que já atuou na Bahia.
Brunno Pimentel possui experiências em Camaçari e também na paradisíaca Costa do Sauípe. Antes de inaugurar o charmoso restaurante no shopping curitibano, o chef-proprietário passou uma temporada no litoral paranaense.
No Jangaroo, Bruno possui oito receitas de moquecas disponíveis para os clientes. Entre elas, uma das mais pedidas é a que leva o nome do restaurante. O preparo conta com peixe, camarão, lula, polvo e mexilhão meia concha. Além dos frutos do mar, o chef mantém a base tradicional da Bahia, que leva pimentões, leite de coco e o potente azeite de dendê.
“Quando eu morei na Bahia eu trouxe a base, que são os pimentões, o leite de coco, o dendê, a cebola, e eu adaptei, criei um novo formato, sem perder a característica dela. Dei um toque sutil, sem perder a característica”, destaca o chef Brunno Pimentel.
Apesar de estar no meio de um shopping, quando a panela de barro com a moqueca e os acompanhamentos chegam na mesa, o sabor proporciona uma viagem ao Pelourinho ou a Praia da Barra. Com o tempero baiano marcante, o prato surpreende pela semelhança com a receita que é sucesso na Bahia. No Jangaroo, a moqueca é servida com alguns acompanhamentos: arroz branco, farofa, mexilhões e salada.
O famoso Cravinho (infusão de cachaça, cravo, mel e limão), que conquista os turistas que passam pelo Pelourinho, ainda não possui uma unidade em Curitiba, mas no Jangaroo os clientes podem aproveitar drinks autorais, além das cachaças com Cataia, que são produzidas artesanalmente na Ilha do Mel.
Jangaroo destaca culinária brasileira
Além da Moqueca Jangaroo, no cardápio os clientes podem aproveitar outras sete receitas do prato originalmente baiano. Entre as opções estão a versão vegetariana, feita com banana, e Mandawuy, que leva especiarias e ressalta um sabor mais asiático. Conheça todas as opções:
- Moqueca Jangaroo – peixe, camarão, lula, polvo e mexilhão meia concha
- Moqueca Lombo de Peixe – pescada amarela
- Moqueca de Camarões – camarões rosa
- Moqueca Bells Beach – lombo de peixe e camarões
- Moqueca de Siri – carne desfiada de siri
- Moqueca de Peixe com Banana da Terra
- Moqueca Vegetariana – banana com pupunha
- Moqueca Mandawuy – camarão, curry e especiarias
Também no cardápio estão opções de receitas tradicionais da culinária brasileira. “O cardápio é uma proposta da comida brasileira. Temos moquecas, carnes na churrasqueira, feijoada, barreado, puxando e valorizando o nosso país”, reforçou o chef.
O ambiente do Jangaroo também é uma atração à parte. O salão é decorado com imagens de aborígenes, que fazem referência ao nome escolhido. Jangaroo é resultado da junção das palavras Jangada e Amaroo, esta no dialeto aborígene significa ‘lugar bonito’. Para completar o visual, o restaurante possui uma área externa onde os clientes podem admirar corridas de cavalo do Jockey Clube.
Dica do Gui Becker
Prato principal: Moqueca Jangaroo
Valor: a partir de R$ 240 (serve duas pessoas)
Local: Restaurante Jangaroo – Shopping Jockey Plaza – Piso L2
Endereço: Rua Konrad Adenauer, 370 – Tarumã, Curitiba
Instagram: @restaurantejangaroo
- Guilherme Becker é curitibano, jornalista e apaixonado pela cultura brasileira. Carnaval, futebol e comida boa fazem parte da rotina desse comunicador que não dispensa um convite para uma festa.
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