Desde 2003, o restaurante Swadisht se dedica a apresentar a culinária indiana ao público curitibano. Inicialmente aberto como “Espaço Asiático”, na Alameda Princesa Isabel, o local reunia três cozinhas distintas, entre elas a indiana, que logo ganhou destaque. Em 2012, o restaurante mudou-se para a Avenida Vicente Machado, no Batel, assumindo o nome atual e o foco exclusivo na gastronomia da Índia.
O espaço alia tradição e modernidade, com mobiliário e objetos originais vindos da Índia, além de telas digitais que reforçam a ambientação cultural. Logo na entrada, chama a atenção a adega vertical envidraçada, com cerca de seis metros de altura, que exibe a seleção de vinhos da casa.
O nome Swadisht, que em hindi significa “saboroso e delicioso”, traduz a proposta do restaurante. Muitos dos insumos utilizados são importados da Índia, enquanto pimentas asiáticas são cultivadas na chácara própria, garantindo autenticidade e frescor aos preparos.
O cardápio é assinado pelo chef Ravi Shinde, natural de Mumbai e com quase três décadas de experiência. Formado em uma tradição culinária transmitida por gerações, ele combina o uso de 25 especiarias, ervas e condimentos típicos em pratos que respeitam a essência da cozinha indiana, mas também dialogam com o paladar brasileiro. Apesar da fama de picantes, muitas receitas não levam pimenta, embora sejam sempre marcadas por temperos intensos.
Serviço
Swadisht Cozinha Indiana
Av. Vicente Machado, 2036 – Batel
Telefone: (41) 3015-1056
Funcionamento: de segunda a sábado, das 19h às 23h30
Estacionamento com manobrista e acesso coberto (serviço terceirizado)
Acesso com elevador interno para pessoas com mobilidade reduzida
Instagram: @swadishtcozinhaindiana
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