Algumas histórias merecem ser contadas, porque elas nos lembram da força que existe no campo e de como a simplicidade pode se transformar em algo grandioso. Uma dessas histórias é a da Dona Solange Liller, do seu marido Ordilei Dufech de Souza e dos filhos, Diego Samuel de Souza e Eduardo José de Souza.
Conhecer essa família é entender o que significa coragem para mudar de vida e acreditar em novos caminhos. O Ordilei era caminhoneiro, mas já cansado da estrada, Solange trabalhava em casa de familia, ambos sonhavam com uma vida diferente. A Solange, junto com ele, queriam criar os filhos num lugar mais tranquilo, no interior, perto da natureza. A oportunidade apareceu e foi assim que decidiram deixar a correria da cidade para trás e começar uma nova etapa – trabalhar com vacas leiteiras.
O queijo entrou na vida deles quase sem querer. Solange começou fazendo um queijo em casa, apenas para consumo da família. Mas o sabor conquistou parentes e amigos, que logo passaram a pedir mais. Na pandemia, o que parecia um teste ganhou força e propósito. Sem poder sair de casa, a família se dedicou ao queijo e, com o tempo, estruturaram a queijaria. Transformaram incertezas em trabalho e começaram a acreditar de verdade no potencial do que produziam.
Um grande marco dessa trajetória ,foi a 1º edição do Prêmio Queijos do Paraná em 2023, quando eles foram premiados com a medalha SUPEROURO, com queijo ao vinho e o Queijo temperado. Além da conquista das medalhas, a Solange foi sorteada no dia do evento de premiação, para participar de uma Missão Técnica na França, onde também atuou como jurada no Mundial In Tour. Foi lá que ela conheceu vários tipos de queijos. Mas dentre tantos queijos, o que chamou atenção foram os elaborados com flores, muito comum entre os franceses, que valorizam aquilo que o território oferece.
De volta ao Brasil, ela trouxe na bagagem uma ideia transformadora: usar as flores do próprio campo como inspiração. Assim nasceu o Queijo Aroma do Campo, que mais tarde também seria premiado.
E eu gosto de descrevê-lo assim: ao olhar, é impossível não se encantar com a sua aparência colorida, que lembra os campos floridos em um dia de primavera. No aroma, surge um frescor leve e delicado, como a brisa suave. E ai vem o sabor, uma surpresa: a suavidade das flores se mistura com sabor lácteo com presença de uma maturação de 30 dias, criando um contraste harmonioso e cheio de identidade.
Aroma do Campo, mais que um queijo
O Aroma do Campo não é apenas um queijo. Ele é memória, paisagem e sentimento transformados em sabor. É a história da família Solange, Ordilei, Diego e Eduardo — uma família que acreditou, ousou e mostrou que do campo pode nascer não só alimento, mas também poesia em forma de queijo. Quer saber mais sobre os queijos produzidos por essa família, segue instagram: @tianena.produtoscoloniais
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