Essa é mais uma história de queijos artesanais!
Tudo começou com Livia Trevisan, ainda muito jovem, que mergulhou de cabeça no mundo da natação. Nadadora profissional da seleção brasileira, ela percorreu continentes, conquistou títulos e viveu a disciplina e a intensidade da vida esportiva. Mas a natação não abriu apenas pistas aquáticas diante dela: abriu portas, janelas e horizontes.
No meio desse mergulho, nasceu outra paixão – a gastronomia. Livia Trevisan foi uma das primeiras mulheres a cursar Gastronomia em São Paulo e teve a honra de ser a primeira estagiária do icônico Fasano. A cozinha, assim como as piscinas, exigia técnica, suor e dedicação!
A vida, sempre generosa com quem tem coragem, levou-a para além do Brasil. Primeiro Itália, França e depois Espanha. E foi na Espanha que o destino lhe apresentou Samuel Camberfot, o amor da sua vida. Um companheiro com o mesmo propósito: construir juntos um projeto de vida que fosse além do casal, além da família, e que deixasse uma marca positiva no mundo.
De volta ao Brasil, Livia e Samuel decidiram fincar raízes na propriedade da família dela – em Jaguapitã – Paraná. Ali, somando suas vivências, sonhos e aprendizados, nasceu a Estância Baobá!
Baobá – árvore sagrada africana, símbolo de força, sabedoria e eternidade. Uma árvore que guarda em si a memória dos povos, que alimenta, protege e inspira. Não é apenas um nome; é um manifesto de vida.
Queijos artesanais
Na Estância Baobá brotam queijos artesanais, com sensoriais que levam o paladar a viajar pelo mundo. Cada peça é uma experiência, uma história embalada em textura, aroma e sabor.
Mas entre todos, há um queijo que chama a minha atenção: Boursin com cranberry e amêndoas. Um queijo delicado, de beleza e delicadeza que encanta no primeiro olhar! PAIXÃO À PRIMEIRA VISTA!
O aroma lembra um campo aberto, flores frescas, cores vivas – Você realmente sente que está em outro lugar! Ao primeiro toque na boca, a maciez do queijo seduz com sua suavidade, derretendo como se fosse um sussurro. O cramberry entra com sua acidez elegante, trazendo aquele arrepio, o brilho inesperado que desperta os sentidos. E, quando parece que o sabor vai escapar para longe, a amêndoa entra em cena. Crocante, firme, calorosa, ela puxa você de volta para o presente – para a memória de estar vivo, de estar inteiro.
Esse é o poder da Baobá: transformar experiências de vida em queijos que emocionam. Não é apenas qualidade de produto. É qualidade de sentir. É qualidade de viver.
E se você quiser experienciar os queijos e conhecer um pouco mais, segue contato: @estanciabaoba
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