Estão abertas as inscrições para a 9ª edição do Festival de Carne de Onça, promovido pela plataforma Curitiba Honesta. O evento acontece entre os dias 17 de setembro e 8 de outubro e reúne bares e restaurantes da capital paranaense com releituras do petisco tradicional. Estabelecimentos interessados em participar podem se inscrever até 15 de agosto, com mais informações disponíveis pelo WhatsApp (41) 99941-9372.
Criado em 2014, o festival ajudou a consolidar o interesse da cidade pela carne de onça, que se tornou Patrimônio Cultural Imaterial de Curitiba em 2016. Em 2025, o reconhecimento foi ampliado para todo o estado, com a inclusão como Patrimônio Cultural do Paraná. O prato também recebeu recentemente o selo de Indicação Geográfica (IG) de Curitiba, do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI).
A receita, conhecida desde as décadas de 1930 e 1940, leva carne bovina magra moída na hora, servida crua sobre uma fatia de broa de centeio, com cebola, cebolinha, sal, pimenta-do-reino e azeite. O nome curioso surgiu em um bar frequentado por jogadores do time Britânia, quando o goleiro Duia brincou que “nem onça comia” aquele preparo servido após as partidas. A partir dali, a carne passou a figurar nos cardápios da cidade.
A iniciativa é organizada por Sérgio Medeiros, idealizador do festival e presidente da Associação dos Amigos da Onça, entidade que promove a valorização do prato em todo o país.
Mais informações sobre o Festival de Carne de Onça
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