Por trás de cada chope bem tirado, drinque criativo ou mesa disputada, existe alguém segurando firme o leme — o empreendedor do setor de bares. E não estamos falando só de quem abre o negócio, mas de quem vive o negócio. Nos últimos 15 anos, eu, o Zé das franquias, vi mais de 120 pessoas atuarem como donos de unidades dos meus negócios. Algumas lideraram com visão, outras executaram com maestria. Ambas são fundamentais. Mas quem prospera de verdade nesse mercado tem um perfil em comum.
É gente que decide rápido, encara riscos com responsabilidade e não se contenta com o “tá bom assim”. Tem senso de urgência, mas também paciência para construir com consistência. São organizados, mas flexíveis. Têm clareza de onde querem chegar — amanhã, no próximo ano e no futuro. E talvez o mais importante: mergulham de corpo e alma, com tempo de qualidade e energia total.
Esses empreendedores combinam instinto e estratégia. Tomam decisões sem paralisar, mas não se jogam no escuro. Sabem que o risco existe — e fazem dele um aliado. O senso de urgência evita que oportunidades passem batido, enquanto o inconformismo mantém o negócio em movimento. Organização e controle equilibram o caos natural da operação, e a visão ampliada permite navegar o presente sem perder o futuro de vista. A persuasão aparece nas vendas, nas negociações, na gestão de equipe. E a dedicação… essa é o combustível diário.
E você, já reconheceu esse perfil em alguém que admire? Envie esse texto e bora marcar um chopinho pra bater papo no bar.
COLUNA SEU ZÉ
* Por José de Araújo Neto. Curitibano, empresário do setor gastronômico. Criador e gestor de diversas marcas, já abriu mais de 120 bares e restaurantes pelo Brasil (próprios e franquias).
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