Com a chegada do inverno, o restaurante Pobre Juan, localizado no Pátio Batel, em Curitiba, aposta em uma seleção especial de cortes na brasa combinados com rótulos escolhidos para valorizar cada prato. Reconhecido por sua excelência em parrilla argentina, o restaurante sugere harmonizações que transformam a refeição em uma experiência sensorial, reunindo sabor, aroma e textura no mesmo encontro à mesa.
Cortes intensos pedem vinhos robustos
Para os clássicos da casa, como o Bife Pobre Juan, a sugestão é harmonizar com um Malbec argentino — variedade que ressalta os sabores defumados da brasa. Cortes com osso, como o Porterhouse e o Tomahawk, ganham ainda mais presença quando acompanhados de tintos encorpados, com taninos marcantes e boa estrutura.
Outro destaque é o Bife de Chorizo, tradicional corte do lombo com leve capa de gordura. A sugestão é servi-lo com um Cabernet Sauvignon, capaz de equilibrar a suculência da carne com a secura elegante do vinho.
Leves e versáteis: brancos e rosés também entram em cena
Para pratos mais delicados, como o salmão ou o pirarucu, a casa recomenda vinhos brancos frescos, especialmente os produzidos com Sauvignon Blanc. Já espumantes e rosés funcionam como curinga, harmonizando bem com entradas, embutidos e pratos com diferentes texturas.
A adega no centro da experiência
No salão, a adega em posição central chama a atenção. O espaço reúne rótulos de diversos países e estilos, do velho ao novo mundo, incluindo vinhos da África do Sul, Israel, Austrália, Grécia e Argentina. A carta traz ainda garrafas de pequenos produtores e seleções exclusivas de Mendoza, com destaque para o terroir da Malbec.
A equipe do Pobre Juan está preparada para orientar os clientes nas escolhas e sugerir harmonizações que valorizem cada etapa da refeição, seja para iniciantes no mundo do vinho ou para quem já aprecia rótulos mais sofisticados.
Serviço
Pobre Juan – Curitiba
Endereço: Pátio Batel – Av. do Batel, 1868 – Batel, Curitiba (PR)
Reservas: (41) 3020-3670
Horários de funcionamento
Almoço:
Segunda a quinta: 12h às 15h
Sexta: 12h às 16h
Sábado: 12h às 23h
Domingo: 12h às 20h
Jantar:
Segunda a sexta: 19h às 23h
Sábado: 12h às 23h
Domingo: 12h às 20h
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