Receber quem você ama no final do ano é uma oportunidade de celebrar e criar memórias inesquecíveis à mesa. Para quem deseja surpreender, o Linguine Barilla na manteiga de ervas, azeitonas e bacalhau assado é a escolha perfeita. Com uma apresentação sofisticada e um sabor que encanta desde a primeira garfada, esse prato une o toque marcante do bacalhau ao frescor das ervas, harmonizando perfeitamente com a leveza do linguine. Confira abaixo a receita.
Receita Linguine na manteiga de ervas com bacalhau assado
Ingredientes
- 500g de Linguine Grano Duro Barilla
- 4 postas de bacalhau dessalgado
- 200g de tomatinhos cereja
- 150g de azeitonas pretas
- 1 cebola grande em fatias
- 3 dentes de alho
- 50g de manteiga
- 2 ramos de alecrim
- Ervas frescas: tomilho, manjericão, salsinha.
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
Modo de preparo do Linguine na manteiga de ervas com bacalhau
- Em uma assadeira grande, colocar as postas de bacalhau já dessalgadas, os tomatinhos inteiros, a cebola fatiada e temperar com dois dentes de alho laminados, sal, pimenta do reino e azeite de oliva extra virgem.
- Assar em forno pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 25 minutos.
- Enquanto isso picar bem o dente de alho restante, e as ervas frescas.
- Cortar as azeitonas pretas em filetes finos. Reservar.
- Colocar o Bavette para cozinhar em abundante água fervente e salgada.
- Em uma frigideira aquecer a manteiga e refogar o alho e as ervas frescas picadas.
- Escorrer a massa um minuto antes do tempo indicado na embalagem e juntar à frigideira com a manteiga de ervas. Adicionar uma concha da água do cozimento e cozinhar pelo minuto faltante em fogo alto, mexendo sempre.
- Finalizar com os filetes de azeitona, sal e pimenta do reino a gosto.
- Servir a massa acompanhada do bacalhau e os tomatinhos assados
(com assessoria)
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