Por Simone Meirelles, editora do Comer e Curtir
O ASU, restaurante reconhecido por sua cozinha autoral e contemporânea, traz uma novidade. A partir deste mês, a casa passa a abrir também para o almoço, mas apenas no terceiro sábado de cada mês, com um menu especial criado exclusivamente para essa ocasião. A estreia é neste dia 18, a partir das 12h.
Já provei o menu e está muito saboroso. Recomendo especialmente o peixe e a costela bovina, super caprichados. Os acompanhamentos, como os brócolis tostado com parmesão, são de muita qualidade.
A proposta nasceu do desejo do chef Danilo Takigawa de compartilhar os sabores que fazem parte dos seus finais de semana. O resultado é uma experiência mais descontraída, pensada para reunir amigos e famílias em torno da mesa, mas mantendo a técnica, o cuidado com os ingredientes e a identidade que fizeram do ASU um dos destaques da gastronomia curitibana.
“O almoço tem uma proposta diferente do jantar. É uma comida que eu gosto de comer nos finais de semana, preparada na brasa, para compartilhar, mas sempre com a personalidade do ASU”, explica o chef.
O menu reúne entradas como peixe cru com redução de tangerina e kombu, carne crua com azeite de funghi e bottarga, além de espetos de camarão, lula, polvo e bananinha. Como pratos principais para compartilhar, as opções incluem costela do dianteiro, peixe do dia e cordeiro, todos acompanhados de maionese de batata, farofa, salada de repolho com parmesão, brócolis tostado e batata frita. Para finalizar, sobremesas como semifreddo de manga e bolo mousse de chocolate completam a experiência.
O ASU vem colecionando importantes reconhecimentos da crítica especializada e figura entre os principais restaurantes de Curitiba, com premiações e indicações em publicações como Exame e Bom Gourmet, consolidando-se como um dos endereços mais interessantes da nova gastronomia da cidade.
O almoço especial acontece sempre no terceiro sábado de cada mês, mediante reservas.
Serviço
ASU Restaurante – Almoço de Terceiro Sábado
Endereço: Alameda Augusto Stellfeld, 813
Reservas: (41) 4141-5231
Instagram: @asurestaurante
