A valorização do turismo gastronômico tem impulsionado restaurantes étnicos a se transformarem em espaços de imersão cultural. Em Curitiba, cidade fortemente marcada pela imigração europeia, o UKRA Bar vem se consolidando como uma das principais referências da cultura ucraniana no país. Em 2026, o restaurante completa cinco anos de funcionamento reforçando sua proposta de unir gastronomia, memória afetiva e tradições culturais.
Instalado dentro do tradicional Clube Poltava, no bairro Água Verde, o restaurante é reconhecido como o maior especializado em culinária ucraniana no Brasil. O espaço reúne pratos típicos, apresentações culturais e festivais temáticos que aproximam turistas, descendentes e apreciadores da cultura do Leste Europeu.
Entre os destaques do cardápio está o tradicional Borscht, sopa de beterraba considerada um dos símbolos da gastronomia ucraniana. Outro clássico da casa é o Frango à Kyiv, prato emblemático da culinária do país que permanece entre os mais pedidos pelos clientes.
A proposta da casa também inclui criações contemporâneas inspiradas em receitas tradicionais. É o caso da Borchirinha, bebida desenvolvida a partir da beterraba utilizada no Borscht e que se tornou um dos ícones do restaurante ao combinar identidade cultural e apresentação descontraída.
Segundo a empresária e jornalista Ana Paula Paludzyszyn, proprietária do UKRA Bar e descendente de imigrantes ucranianos, o crescimento do turismo gastronômico está ligado à busca por experiências autênticas. “No UKRA, a comida funciona como uma ponte cultural porque carrega história”, afirma.
O Paraná concentra a maior comunidade ucraniana do Brasil. Estima-se que o país reúna entre 500 mil e 600 mil descendentes de ucranianos, sendo cerca de 90% deles residentes em território paranaense. Somente Curitiba abriga aproximadamente 70 mil descendentes, fator que ajuda a explicar a presença marcante da culinária típica na capital.
Além da gastronomia, o UKRA Bar aposta em uma programação cultural que inclui música, apresentações folclóricas, festivais gastronômicos e ações de apoio humanitário à Ucrânia. Durante o inverno, o restaurante promove ainda o Festival de Sopas da Ucrânia, evento voltado à valorização de receitas tradicionais.
Com a crescente procura por experiências ligadas à cultura local, Curitiba vem fortalecendo sua posição como destino da gastronomia étnica no Brasil. Nesse cenário, o UKRA BAR se consolida como um dos principais espaços para quem deseja conhecer mais sobre a herança ucraniana presente no Paraná.
Cinco motivos para conhecer o UKRA Bar
- Conhecer o maior restaurante ucraniano do Brasil;
- Experimentar receitas tradicionais ligadas à memória afetiva da imigração;
- Descobrir sabores típicos pouco encontrados fora da comunidade ucraniana;
- Participar de festivais culturais e gastronômicos realizados ao longo do ano;
- Vivenciar um espaço que reúne gastronomia, cultura e ações sociais.
Serviço
UKRA Bar
Rua Pará, 1035 – Clube Poltava – Água Verde – Curitiba (PR)
Reservas: (41) 98871-7759
Funcionamento:
Terça a sexta-feira, das 18h às 22h
Sábados, das 14h às 23h
Instagram:
@ukra.bar
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