Transformar a cozinha em um espaço de descobertas e aprendizado é a proposta do livro “Comidinhas mágicas”. A publicação convida crianças a participarem ativamente do preparo de receitas pensadas para serem feitas em família, estimulando curiosidade, criatividade e momentos de convivência ao redor da mesa.
A obra foi lançada pela Editora Senac São Paulo e reúne a experiência da chef paranaense Manu Buffara, reconhecida internacionalmente por sua atuação em defesa da gastronomia sustentável e da educação alimentar, com a narrativa da escritora Juliana Dieterich. Juntas, elas conduzem leitores por um percurso culinário que apresenta preparos inspirados em diferentes culturas e tradições gastronômicas.
Mais do que reunir receitas, o livro apresenta a alimentação como uma ferramenta de aprendizado e de conexão entre gerações. Ao participar do preparo dos pratos, as crianças entram em contato com aromas, texturas e sabores, enquanto descobrem a origem dos ingredientes e o papel da comida na construção de memórias afetivas. Para Manu Buffara, a proposta é oferecer uma experiência compartilhada entre adultos e crianças, capaz de aproximar o público da diversidade das cozinhas do mundo.
Com quase 200 páginas, a obra reúne receitas acessíveis que valorizam o envolvimento dos pequenos em todas as etapas do preparo. A ideia é mostrar que cozinhar vai além de seguir instruções: envolve observar os ingredientes, organizar cada etapa e aproveitar o tempo dedicado à preparação dos alimentos.
Disponível nas principais livrarias do país, a publicação também reforça a proposta da Editora Senac São Paulo de ampliar o acesso ao conhecimento gastronômico. Ao incentivar a participação das crianças na cozinha, o livro contribui para desenvolver autonomia, consciência alimentar e maior compreensão sobre a diversidade cultural presente nos alimentos.
Segundo Juliana Dieterich, a intenção é estimular desde cedo uma relação mais consciente com aquilo que chega ao prato. Ao envolver as crianças nesse processo, a alimentação passa a ser percebida não apenas como rotina, mas como uma experiência de descoberta e aprendizado.
Sobre Manu Buffara
Manu Buffara é considerada uma das chefs mais influentes da gastronomia contemporânea brasileira. À frente do restaurante Manu, em Curitiba, ela construiu uma trajetória marcada pela valorização da biodiversidade e pela defesa de práticas sustentáveis na cozinha.
Seu trabalho também se estende ao Instituto Manu Buffara, iniciativa voltada à educação alimentar e ao desenvolvimento de projetos sociais ligados à gastronomia. Reconhecida no Brasil e no exterior, a chef tem como marca uma culinária autoral que conecta tradição, inovação e respeito aos ingredientes sazonais, priorizando produtores locais e a diversidade da cultura alimentar brasileira.
(com assessoria)
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