Aberto em 2024, o Canto Bar de Parrilla anunciou a expansão de sua área de atendimento na Alameda Prudente de Moraes, no Centro de Curitiba. A casa, que ajudou a revitalizar a movimentação da via ao apostar no conceito de bar de rua com foco em parrilla argentina e uruguaia, passa a incorporar o imóvel vizinho, onde funcionava o Bar Jataí. O novo espaço começa a operar em março.
Com a ampliação, o Canto Bar de Parrilla acrescenta cerca de 40 lugares à capacidade atual. Segundo a gestão, a decisão acompanha o aumento do público e busca reduzir o tempo de espera registrado nos fins de semana. A proposta é manter o clima informal, aproveitando as calçadas largas da região para mesas ao ar livre, sem abrir mão da qualidade gastronômica.
À frente do empreendimento estão os empresários Luís Otávio Pires, Matheus Sperandio e Silvio Mariz Neto, também responsáveis por outras operações do setor na capital paranaense. A consolidação do Canto como ponto de encontro para apreciadores de carne na brasa impulsionou a nova fase do negócio.
O cardápio segue centrado em cortes de raças britânicas, como Angus e Hereford, preparados na parrilla. Entre os destaques estão as tábuas para compartilhar, com combinações que incluem bife de chorizo, matambrito, linguiça parrillera e acompanhamentos como fritas, legumes na brasa, chimichurri e farofa.
Além das tábuas, o Canto Bar de Parrilla oferece, entre outras opções, hambúrgueres de costela na parrilla (180 g), nas versões tradicional e com bacon, e de sanduíches de cupim e costela no pão baguete e o tradicional choripán uruguaio. Já no cardápio de entradas, estão opções como provoleta tostada com tomate confit, linguiça parrillera com queijo coalho, papas bravas com molho de queijo e cupim, bruschetta de costela e queijinho coalho com geleia de pimenta. Entre os acompanhamentos, o público pode escolher entre itens como legumada braseada, papas ao murro com molho três queijos e crispy de bacon, salada braseada, arroz biro-biro, maionese, arroz e feijão e batata frita palito
O Canto Bar de Parrilla funciona na Alameda Prudente de Moraes, 1069, de terça a sábado, das 11h30 às 23h30, e aos domingos, das 11h30 às 21h30. Informações adicionais estão disponíveis no perfil oficial da casa no Instagram.
Veja mais sobre gastronomia aqui
Siga o portal no Instagram
