Por Simone Meirelles, editora do Comer e Curtir
Viajar para São Paulo em outubro é mergulhar num mosaico de culturas, sabores e sotaques — e, este ano, o sabor que domina a cidade vem direto da Itália. Entre os dias 20 e 26 de outubro, acontece a 14ª Settimana della Cucina Regionale Italiana, um dos eventos gastronômicos mais bacanas do calendário paulistano. Realizado pelo Consulado Geral da Itália, o festival reúne 20 chefs vindos de diferentes regiões italianas em parceria com 20 restaurantes da capital, cada um representando um pedaço do país. Um bom motivo para fazer turismo gastronômico em Sampa.
Para quem visita São Paulo, é uma chance de viajar pela Itália sem sair da cidade. De uma ponta a outra, há menus que traduzem a diversidade regional do país — dos sabores da Toscana ao tempero da Calábria. Os restaurantes participantes criam menus completos, com antepasto, primo piatto, secondo e sobremesa, seguindo receitas originais preparadas lado a lado com os chefs italianos. O resultado é uma experiência que mistura sabor e cultura.
A edição deste ano tem um significado especial: ela acontece no mesmo momento em que a cucina italiana concorre ao título de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO. A programação inclui, além dos jantares, uma exposição fotográfica no Istituto Italiano di Cultura, palestras com especialistas e workshops abertos ao público.
Entre um prato e outro, o visitante pode se encantar com um tortelli maremmani da Toscana, provar a suculência de uma ricciola alla puttanesca da Campania e terminar com um cannolo siciliano impecável, recheado de ricota e pistache. São Paulo se transforma, por uma semana, numa grande mesa italiana, onde tradição e hospitalidade se encontram. É ou não é uma boa dica de turismo gastronômico?
Serviço
Turismo gastronômico
14ª Settimana della Cucina Regionale Italiana
De 20 a 26 de outubro, em 20 restaurantes de São Paulo
Mais informações e lista de participantes: www.settimanacucinaitaliana.com
Instagram: @settimanacucinaitaliana / @settimanacucinaregionaleitaliana
Confira as regiões, restaurantes que as representam, chefs convidados e os restaurantes deles na Itália:
ABRUZZO: Casa Santo Antônio
Gianluca Di Bucchianico – Gli Ostinati (Ortona, Chieti)
BASILICATA: Vinarium
Nicola Stella – Myricae (Matera)
CALABRIA: Ca’d’Oro
Luca Abbruzzino – Abbruzzino (Catanzaro)
CAMPANIA: Sensi
Davide Brustenga – JKitchen (Capri, Napoli)
EMILIA-ROMAGNA: Ristorantino Caffè
Maurizio Morini – Antico Borgo (Tabiano Castello, Parma)
FRIULI-VENEZIA GIULIA: Zena
Elia Zanon – Riva Zanelli (Lignano Sabbiadoro, Udine)
LAZIO: Lido
Roberto Campitelli – L’Osteria di Monteverde (Roma)
LIGURIA: Terraço Itália
Paolo Masieri – Paolo & Barbara (Sanremo, Imperia)
LOMBARDIA: Piselli (Jardins)
Andrea Fugnanesi – Stua Noa (Livigno, Sondrio)
MARCHE: Temperani Trattoria
Tiberio Sgalippa – La Limonaia (Civitanova Marche, Macerata)
MOLISE: Trattorita EVVAI
Marco Pasquarelli – Mia (Castel del Giudice, Isernia)
PIEMONTE: Supra di Mauro Maia
Antonio Furolo – Hostaria del Vecchio Macello (San Maurizio Canavese, Torino)
PUGLIA: Zucco (Jardins)
Domenico Burdo – Quintessenza (Trani)
SARDEGNA: Santo Colomba
Roberto Serra – Su Carduleu (Abbasanta, Oristano)
SICILIA: Tre Bicchieri
Giuseppe Causarano – Votavota (Marina di Ragusa, Ragusa)
TOSCANA: Vinheria Percussi
Pietro Cacciatori – Albergaccio di Castellina (Castellina in Chianti, Siena)
TRENTINO-ALTO ADIGE: Maremonti (Campo Belo)
Cristian Tezzele – Osteria Acquarol (Appiano, Bolzano)
UMBRIA: Nino Cucina
Alessandro Lestini – Osteria del Museo (Torgiano, Perugia)
VALLE D’AOSTA: Bottega Bernacca (Melo Alves)
Christian Turra – Le Gourmand (Valtournenche, Aosta)
VENETO: Gero Itaim
Mauro Vian – Da Fiore (Venezia)
CHEF RESPONSÁVEL PELAS AULAS: Claudio Rocchi – Osteria Palmira, Roma (Lazio)
