Por Simone Meirelles
Almoçar no RedTrees Steakhouse ganhou um novo sabor nos finais de semana. A casa, já conhecida pelos cortes nobres e pelo amplo espaço externo, agora conta com uma parrilla feita sob encomenda para o restaurante, utilizada nos almoços de sábado e domingo, além do jantar de sábado. Um convite irresistível para quem aprecia carne macia, suculenta e no ponto certo.
Na parrilla argentina, o fogo nasce em uma caixa lateral e, aos poucos, é conduzido em brasas menores para debaixo da carne. Esse cuidado permite controlar o calor com precisão e garantir assados que chegam à mesa com textura perfeita, envoltos no aroma de lenha frutífera. O resultado é uma refeição para agradar os carnívoros mais exigentes (tipo eu).
Entre os cortes preparados na parrilla estão Tomahawk, Ancho, T-bone e o clássico Filé de igreja. No varal, legumes, frutas, costela e outras carnes do dia assam lentamente, compondo um cenário de sabores que se completam. Cada prato é acompanhado de quatro guarnições, à escolha do cliente, que podem variar de batata rústica, fritas, legumes grelhados a arroz biro-biro, arroz branco ou maionese de batatas. Como lembra o chef Rodrigo Silva, que comanda a cozinha do RedTrees Steakhouse, a parrilla é mais do que uma técnica: é encontro de fogo e carne, onde o tempo e o calor trabalham juntos para revelar a essência do sabor.
Fui almoçar lá no último domingo. Pedimos o T-bone e o Tomahawk, com fritas, arroz biro-biro, maionese e legumes grelhados. Tudo uma delícia! Acompanhamentos com um excelente vinho argentino, o Alma Negra Blend. Teve quem preferiu chope da Bastards, parceria recente do restaurante. De sobremesa, eu voltei a ser criança com o milkshake de morango, refrescante na tarde quente (que acabou em chuva, mas não atrapalhou nossa ótima refeição).
Além das carnes, o RedTrees Steakhouse também serve costelinha barbecue, fraldinha grelhada, massas, risotos, hambúrgueres e sobremesas. A carta de drinks e cervejas especiais amplia a experiência, tornando o almoço ainda mais prazeroso. O espaço oferece área externa com lounges, mesas amplas, ombrelones e espaço kids cercado, além de salão interno versátil e andar superior que pode inclusive ser reservado para eventos. O restaurante é pet friendly.
Serviço
RedTrees Steakhouse
Rua Natal Cecone, 41, Campo Comprido – Curitiba
Funcionamento: terça a quinta, das 17h às 22h; sexta, das 17h às 23h; sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 16h30
Reservas: (41) 3154-0100
Instagram: @redtrees.steakhouse
- Fotos Simone Meirelles
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