Por Patrícia Ecave, especial para o Comer e Curtir
No encontro do charmoso bairro Batel com o Seminário em Curitiba, está localizado o Tabenne Cafeteria & Bar, o espaço cuidadosamente decorado com cores leves, plantas e objetos como uma vitrola retrô com um design clássico, remete a um ambiente sereno, agradável e apropriado para degustar um café especial, chás e bebidas diferenciadas preparadas pelo barista e proprietário, Danilo de Oliveira, ao som de trilhas sonoras envolventes.
Cafés especiais
Os apaixonados por cafés, irão encontrar no Tabenne Cafeteria um arsenal admirável: filtros, moedores, coadores, prensas e outros equipamentos especiais para preparar o grão cuidadosamente e assim, tornar a experiência ainda mais agradável, além disso, com sorte, você também poderá obter uma pocket-aula enriquecedora sobre cafés com o Danilo, que é extremamente dedicado ao tema.
São inúmeras opções para escolher, por exemplo, o Desafio Barista, é para testar seu nível Coffee Lover, os grãos e métodos são escolhidos pelo barista e se você acertar as notas sensoriais, ganha um brinde! Como meu conhecimento sobre cafés ainda é para iniciantes, optei pela Batalha de grãos, onde escolhi dois tipos de grãos diferentes para serem degustados ao mesmo tempo e analisei suas diferenças, uma experiência ímpar.
Que tal um Matcha diferente?
No Tabenne Cafeteria & Bar há uma régua de matchás (chá verde em pó finamente moído, feito a partir de folhas de Camellia sinensis cultivadas na sombra) diferenciadas e surpreendentes, além de uma apresentação linda, leva na composição leite, geleia artesanal preparada pelo próprio estabelecimento e, na presença do cliente, é finalizado com o matcha, para quem aprecia bebidas leves, geladas e levemente adocicadas, a experiência é sensacional, lembro que há também a versão quente, provei quatro sabores, amarena, doce de leite com cumaru, manga e morango, um sabor melhor que outro!
Uma pitada de sal
As bruschettas são outras opções saborosas, provei a vegana de Avocado confit e a de Mignon aos 3 queijos, ambas elaboradas com pão de fermentação natural, com ingredientes de qualidade e uma apresentação irresistível! O panini mineiro, leva 2 pães de queijo recheados com presunto, queijo, tomate e requeijão cremoso, uma combinação clássica e atemporal. Para os que apreciam a culinária francesa, indico o Croque Madame, feito com pão brioche, presunto, mozzarela, queijo gruyere, bechamel e ovos pochê, mais uma apresentação de encher os olhos, lá ainda tem ótimas opções de omelete como a de cogumelos, leve e prática.
E os doces?
Croissants o Tabenne Cafeteria tem nas versões salgada e doce, os dois com um sabor amanteigado delicado, com uma casca crocante e dourada e um interior macio e cheio de camadas, na versão salgada provei o de frango com requeijão e ervas finas e para adoçar a vida, provei o croissant de ninho e amarena ( as famosas cerejas silvestres italianas), os dois apresentaram uma combinação de sabores com textura folhada que tornaram uma experiência prazerosa!
Se você é fã de chocolate, não pode deixar de experimentar o Escondidinho de Brownie, é outro doce diferenciado do menu do Tabenne e que vale conhecer, a composição leva massa de brownie, mousse de chocolate belga e marshmallow maçaricado, uma iguaria deliciosa, com textura densa, úmido e cremoso, e com sabor intenso de chocolate, provei degustando junto com o matcha de amarena, muito gostoso.
O Tabenne Cafeteria & Bar está cheio de opções criativas e deliciosas além das mencionadas acima, uma localização excelente, um ambiente onde o aconchego e sabores especiais se encontram, “gostamos de falar que somos uma casa de experiências com várias opções e atendimento de qualidade para encantar nossos clientes”, finaliza Danilo de Oliveira.
Serviço:
Tabenne Cafeteria & Bar
Rua Rodrigues Alves, 66 – Batel – Curitiba
Segunda à sábado das 10h às 20h
Domingo e feriados das 11h às 18h
https://www.instagram.com/tabennecafe/
Fotos: Patrícia Ecave.
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