Por Simone Meirelles
Na Chácara Paraíso do Sol, em Campo Largo, a chegada da primavera será brindada com vinho, gastronomia e histórias bem contadas. No dia 25 de setembro, às 19h30, acontece o 1º Encontro Enogastronômico, um jantar harmonizado que promete unir o melhor da Toscana e dos espumantes brasileiros.
O evento tem apoio do Centro Europeu, por meio de seu Curso de Sommelier, e parceria com a Meritage Import. Serão seis etapas de harmonização conduzidas pelo enólogo Alcioni Dümes, com formação na Alemanha e passagem por vinícolas europeias.
De volta recentemente da Itália, Alcioni compartilhará curiosidades e novidades diretamente da Toscana, enquanto conduz a degustação de rótulos italianos. “Vamos brindar à elegância dos vinhos da Tenuta Caparzo, em perfeita sintonia com pratos de influência italiana”, diz ele.
Na cozinha, o chef DeKa assina o cardápio do jantar harmonizado. Com 27 anos de experiência em restaurantes no Brasil e na África, hoje lidera a cozinha da Chácara. O menu contempla duas entradas — mini carpaccio de mignon recheado e camarão sobre dadinho de tapioca com creme de limão siciliano —, dois pratos principais — gnocchi de batata salsa ao gorgonzola com mix de cogumelos frescos e entrecôte com risoto milanês e molho demi-glace — e uma sobremesa delicada: profiteroles caramelizados com creme de avelã e sorvete.
As vagas são limitadas. Os ingressos para o evento podem ser adquiridos no site da Chácara (www.chacaraparaisodosol.com.br). O local fica na Estrada do Galarda, 818-1702, Campo Largo – PR.
Acredito que vai ser um evento diferenciado, pela experiência e competência dos organizadores. E mesmo sendo uma chácara, o local fica a apenas cerca de 10 min do Parque Barigui.
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