Espaço Tour de Boteco é novidade no festival, com estande colaborativo e curadoria
A sexta edição do Festival Tutano, maior encontro gastronômico do sul do Brasil, acontece no último final de semana de setembro, no Museu Oscar Niemeyer. O evento dura três dias (27 a 29/set), e com uma programação intensa, incluindo feira gastronômica, palestras, aulas show, debates e atrações culturais. Na 2ª-feira (29) acontece o Fórum Tutano, voltado para profissionais da gastronomia, com 5 paineis e 5 palestras e muito networking.
Uma das novidades deste ano no Festival Tutano são novos estandes colaborativos. A experiência compartilhada já tinha acontecido no ano passado, com doces e cafés, e neste ano as comidas de boteco passam a ter destaque, tendo seu próprio local.
É o Espaço Tour de Boteco, que conta com curadoria de Carol Moreno, que há 10 anos organiza tours e experiências gastronômicas, valorizando e divulgando os bares de Curitiba. O Tour de Boteco é um passeio premiado internacionalmente como uma das 25 melhores experiências gastronômicas do mundo, e acabou de completar 10 anos, com uma grande celebração no dia 14/set, com mais de 500 pessoas presentes.
Bares do Espaço Tour de Boteco no Festival Tutano
O estande colaborativo vai contar com três bares de diferentes estilos, com comidas de boteco bem variadas: Mercearia Fantinato, Jambu Bar Jardim e Boteco Curitiba.
A Mercearia Fantinato é um bar tradicional de Curitiba, famoso por sua premiada carne de onça, que é preparada na mesa, na frente do cliente. O bar é desde 1953 e era uma antiga Mercearia – o ambiente é uma delícia, todo decorado com objetos antigos. É claro que a Carne de Onça da Mercearia Fantinato é o prato que vai ser servido no Festival Tutano – nos dois últimos anos ela foi premiada como a melhor carne de onça da cidade, no Prêmio Bom Gourmet.
“A Mercearia Fantinato fica feliz em participar do Festival Tutano, sendo um dos bares mais tradicionais de Curitiba e tendo a oportunidade de levar sua famosa carne de onça para o evento”, conta Wlamir Branco, proprietário da Mercearia Fantinato.
O Jambu Bar Jardim é um bar com um jardim gostoso e descontraído, pequeno e aconchegante, com culinária brasileira. O destaque vai para o Jambu, tipicamente do norte do Brasil, utilizado no bar em coqueteis e também em pratos, como o Croquete da Jó (croquete de carne com jambu), petisco que vai ser servido no Festival. Para acompanhar, outro prato bem brazuca, o Baião de Dois.
“Estamos muito felizes em participar pela primeira vez do Festival Tutano. É a oportunidade de mostrar para muitas pessoas a nossa cozinha, que é de essência brasileira e memórias afetivas. Vamos levar nosso croquete de carne com jambu, acompanhado de molho de tucupi, e também um clássico nordestino na nossa versão, o baião de dois”, opina Vinicius Machado Santos, proprietário do Jambu Bar Jardim.
O Boteco Curitiba não é um, são quatro: o bar tem quatro unidades em Cuririba, nos bairros Juvevê, Capão Raso, Umbará e também no shopping Jockey Plaza. O bar tem cardápio bem variado e ambiente espaçoso, com destaque para comidas de boteco e carnes. No Festival o Boteco Curitiba vai servir seus campeões de venda: torresmo de rolo, bolinho de linguiça Blumenau e o Pão com Bolinho, clássico curitibano.
“Para o Boteco Curitiba, é uma alegria participar de um festival que celebra a gastronomia. A gente gosta de servir com qualidade e carinho, e nossa expectativa é garantir que cada pessoa viva uma experiência saborosa e com a energia do nosso jeito de boteco”, conta Diogo Sambay, proprietário do Boteco Curitiba.
Espaços Colaborativos
Além do Espaço Tour de Boteco, o Festival Tutano vai contar com mais outros três estandes colaborativos:
– Espaço Curitidoce – curadoria de Ledinara Batista: Roberta Schwanke, Délices de Sucre, Talento Pudim e Gelataio Artigianale
– Espaço Pães – curadoria de René Seifert: Local Pães e Cafés Especiais, Haiat – Ateliê do Pão, Aqui na Mata Padaria Artesanal e Origem Padaria Artesana.
– Bar de Drinks – curadoria de Gabriel Bueno: Templo da Cachaça, La Boca Bar y Cocina, Pharmacy (Taj) e Sal Destilaria
Sobre o Festival Tutano
Criado pelo chef curitibano Beto Madalosso, o evento nasceu em 2018 como Fórum Tutano, com a proposta de conectar profissionais e apaixonados pela gastronomia através da promoção de debates, troca de experiências e valorização da cadeia alimentar.
Com a curadoria da equipe Tutano, formada por Dani Volcov, Ale Vianna, Pati Papp e Fernanda Ávila, o evento evoluiu e, em 2023, ganhou o formato de festival. Hoje, consolida-se como um dos principais encontros gastronômicos do país, atraindo chefs, produtores, empreendedores, pesquisadores e amantes da boa mesa.
Na Feira Gastronômica participam marcas consolidadas na cidade, como Madá, Magrela Café, Kitsune, Ragú e Lucca Cafés Especiais, além dos espaços colaborativos: Curitidoce, Espaço Tour de Boteco, Espaço Pães e Bar de Drinks.
Nas aulas-show, o público contará com 28 apresentações de grandes nomes da cena gastronômica, como Lênin Palhano, à frente dos restaurantes feer e Trama; Anna Cury, do Grupo Accuro; Danilo Parah, chef carioca com passagens pelo Maska, Rudä e Roxy Dinner Show — presente no Guia Michelin 2024 e 2025; Karla Manfredini, que apresentará uma receita com cambira, peixe defumado típico do litoral paranaense; André Pionteke, ex-MasterChef e idealizador do Kitsune.
Entre os destaques do Fórum Tutano, que acontec na segunda, estão nomes como Facundo Guerra (Grupo Vegas), Katherina Cordás (Tuju), Danilo Parah (Maska, Rudä e Roxy Dinner Show), Matheus Krauze (Grupo Rua) e Vanessa Huguinin (Food-se), além de mentorias com o SEBRAE e espaços de relacionamento e networking.
O Festival Tutano vai acontecer nos dias 27 e 28 de setembro, das 11h às 19h, enquanto o Fórum Tutano será realizado no dia 29 de setembro, das 8h30 às 19h, ambos no Museu Oscar Niemeyer (MON).
Os ingressos estão disponíveis na plataforma Sympla, aqui no link. Para mais informações, acesse o perfil oficial da Tutano Gastronomia no Instagram @tutanogastronomia , ou o site da Tutano.
