Participar de uma degustação na Chico Queijos Artesanais é daquelas experiências que ficam na memória. As tábuas, bem montadas, combinam queijos e charcutarias selecionadas, sempre com boas opções de vinhos para acompanhar. Dá vontade de passar horas ali, comendo e conversando, como se o tempo desacelerasse. E é justamente esse clima, aliado à curadoria afetuosa de produtos e ao sotaque mineiro de quem recebe, que faz da loja um ponto especial em Curitiba.
Por trás do balcão está Francisco Augusto Mesquita Gonçalves — ou simplesmente Chico Queijo. Mineiro de Belo Horizonte, advogado por formação e ex-sócio de um grande escritório, ele trocou o universo jurídico pelos queijos artesanais. A mudança de rumo começou em 2019, quando decidiu transformar a curiosidade por esse alimento vivo em uma jornada concreta. Fez cursos, rodou mais de seis mil quilômetros pelo Brasil em busca de produtores e, ainda antes de ter loja física, começou a vender os queijos que garimpava. Com o tempo, firmou parcerias, passou a participar de feiras e eventos, e se tornou referência — inclusive ajudando a impulsionar os queijos artesanais paranaenses.
A loja física foi inaugurada em dezembro de 2020, no Juvevê, e hoje, com novos sócios, segue em expansão. Em breve, inclusive, teremos Chico Queijos no Batel. São cerca de 70 tipos de queijos disponíveis, todos brasileiros, de diversos estados do país. Vale provar o queijo Val d’or, produzido em Witmarsum, na forma de fondue (com alho, vinho, pimenta do reino), quentinho, acompanhado por uma baguete bem fresca. A charcutaria acompanha – recomendo o pastrami de pato, muito saboroso. De sobremesa, queijo da Canastra com goiabada Jatiboca ou doce de leite Nita. Imperdível!
Além da venda direta de queijos, vinhos, doces e charcutarias, o espaço funciona como uma pequena confraria. É possível consumir no local, encomendar para eventos ou reservar a casa para encontros privados – que podem ser à noite. Na dúvida, aceite a sugestão da casa: peça uma tábua bem sortida, escolha um bom vinho e aproveite!
A loja Chico Queijos fica na Rua Atilio Bório, 1531, Juvevê, em Curitiba. Telefones (41) 99915-1002 ou (41) 99181-9521. Funciona de segunda a sexta, das 10h às 19h. Sábados, das 9h às 17h. De noite, apenas para eventos com reservas.
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