Curitiba se despede no dia 8 de outubro da 9ª edição do Festival de Carne de Onça. Desde 17 de setembro, 33 bares e restaurantes da cidade vêm servindo a receita clássica a preço fixo de R$ 27, em celebração a um dos símbolos mais tradicionais da gastronomia local, reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial e com Indicação Geográfica registrada pelo INPI.
De acordo com Sérgio Medeiros, idealizador do festival e presidente da Associação dos Amigos da Onça, a edição de 2025 consolidou a força da iguaria. “O Festival de Carne de Onça é um sucesso. Os bares participantes triplicaram a venda do prato, fortalecendo a carne de onça como a iguaria que representa Curitiba”, destaca.
O evento valoriza a receita oficial, que pode ser apresentada em três versões autorizadas pelo INPI: carne sobre broa com cebola e cebolinha; carne temperada na hora e coberta com os mesmos acompanhamentos; ou carne temperada no momento do serviço com os mesmos complementos à parte para o cliente finalizar.
Participam desta edição os seguintes estabelecimentos:
• A Ostra Bêbada
• Alchemia Bar
• Armazém Santa Ana
• Bar da Maniacs
• Barbaran
• Bastards – Bar da Fábrica
• Bom Scotch
• Boteco do Bolacha
• Burguer Bar – Juvevê
• Burguer Bar – Xaxim
• Canabenta – Parque Jaime Lerner
• Capi Bar
• Cartola’s Sports Bar
• Charles Burguer
• Down Town
• Gente Fina
• Hey Beer
• Inácio
• Jabuti Bar
• Le Gado
• Mavy Gastrobar
• Ninki Pastelaria – Mercado Municipal
• Nosso Boteco
• 911 Dinner
• O Bar do Açougueiro – Água Verde
• O Bar do Açougueiro – Bacacheri
• O Bar do Açougueiro – Batel
• Quermesse – Bom Retiro
• Quermesse – Ecoville
• Silzeus
• Torello – Casa de Carnes
• Ushuaia
A realização é da plataforma Curitiba Honesta, que organiza o festival desde 2013. A edição atual conta com patrocínio da Gold Food Service e Pão Nino, além do apoio de Curta Curitiba e Abrasel.
Serviço
9º Festival de Carne de Onça de Curitiba
Mais informações: www.curitibahonesta.com.br
Instagram: @curitibahonesta
Facebook: /curitibahonesta
- Fotos Gean Cavalheiro
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