Todo Queijo Tem História!

Queijo sem nome, família com sobrenome!

Há queijos que nascem para o mercado. E há queijos que nascem para a vida. O queijo de hoje não é comercial, não é de...

O queijo! A Lenda!

Por que contar a história de um queijo que não nasceu no Paraná? Porque o queijo nunca foi só território. Ele é encontro. É...

Entre lavandas e maturações: A história que perfuma o queijo

Todo queijo tem uma história — e a de Paulo Ricardo Los começou muito antes de imaginar que faria parte desse universo. Ainda na...

Quando café e queijo resolvem se juntar, nascem sabores e memórias

Tem encontros que a gente sente antes mesmo de provar. O café chega primeiro, com seu perfume quente de caramelo e chocolate, abrindo caminho...

Do Paraná à França: queijo é o sabor que conquista o mundo

Provar um queijo na França é como abrir um livro vivo de tradição. Cada pedaço revela séculos de saber-fazer, transmitidos de geração em geração....

A rebeldia tem sabor: Ovelha Negra, o queijo que quebra regras!

Conheça a história do queijo Ovelha Negra! A Fazenda Edelweiss nasceu em meio à pandemia. Foi um período em que o mundo parou — e...

O Sabor do Recomeço – Queijaria Encantilado

Assim nasceu a Queijaria Encantilado! Por volta de 2015, Franciele Rechembach Haselbauer estava concluindo a faculdade e se preparando para o mestrado, enquanto Oscar Haselbauer,...

Queijo é memória: o encontro de culturas que se unem pelo sabor

Provar um queijo na França é como abrir um livro vivo de tradição. Cada pedaço revela séculos de saber-fazer, transmitidos de geração em geração. Durante a...

Do leite ao queijo: a cremosidade que nasce do cuidado

A história de Claudemir Rossi com o queijo começou ainda na infância, quando observava a mãe preparar queijos caseiros apenas para o consumo da...

Queijo Aroma do Campo: quando a vida simples floresce em sabor

Algumas histórias merecem ser contadas, porque elas nos lembram da força que existe no campo e de como a simplicidade pode se transformar em...