Todo evento público sou abordado por pessoas que chegam de mansinho e me perguntam…. Zé, tô com uma ideia aí.. tô querendo abrir um bar, não sei muito bem por onde começar. Me dá umas dicas?
Dou sim, dou 10 !
Empreender no setor de bares exige mais do que boas ideias — exige estratégia. Aqui estão 10 etapas fundamentais para tirar seu bar do papel.
Cada uma dessas etapas merece boas noites de bate-papo, churrascos, jantares. Conversa jogada fora mesmo, para no final extrair o sumo brilhante do novo negócio! Aproveite, essa é a melhor parte de se ter um negócio, a criação!
- Tema: defina o conceito central do bar. Será voltado a coquetelaria, cervejas artesanais, público jovem, retrô, música ao vivo? O posicionamento guia todas as decisões.
- Local: analise fluxo de pessoas, zoneamento, concorrência e perfil do público do bairro. A localização impacta diretamente na viabilidade.
- Nome: escolha um nome forte, original e que comunique a proposta do bar com clareza e personalidade.
- Cardápio: desenvolva uma curadoria de bebidas e alimentos alinhada ao público e ao conceito. Um menu bem pensado é diferencial competitivo.
- Decoração: o ambiente deve traduzir o conceito, gerar experiência e ser visualmente atraente — especialmente nas redes sociais.
- Mobiliário: invista em peças que aliem conforto, durabilidade e identidade estética.
- Sociedade: avalie se é vantajoso ter um sócio com habilidades complementares (ex: gestão, marketing, cozinha).
- Equipe: contrate pessoas com atitude e alinhamento com os valores do negócio. Treinamento é essencial.
- Fornecedores: selecione parceiros confiáveis, com qualidade e prazos consistentes. Relacionamento é chave.10.
- Inauguração: planeje uma abertura estratégica, com ações de divulgação e ativações para atrair os primeiros clientes e gerar engajamento.
Preparado para dar o primeiro passo? Salve este guia e compartilhe com quem quer empreender no ramo!
COLUNA SEU ZÉ
* Por José de Araújo Neto. Curitibano, empresário do setor gastronômico. Criador e gestor de diversas marcas, já abriu mais de 120 bares e restaurantes pelo Brasil (próprios e franquias).
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